沛县“四个到位”加强学校食品安全

为保护学校师生食品安全和身心健康，近日，沛县教育部门要求学校“四个到位”，加强学校食品安全工作。

一是责任意识认识到位。强化“校长第一责任人意识”，将学校食品安全工作纳入学校考核内容，建立学校食品卫生责任追究制度，明确对玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其它食源性疾患的学校和责任人，或隐瞒实情不上报的学校和责任人，将给予相应的行政处分。

二是校内食堂管理到位。完善学校食堂管理模式，要求学校食堂逐步自营，按规范操作，严格执行餐饮原料进货索证验收和食品留样制度，全面建立进货验收台帐记录，确保进货索票、索证率达100%。学校食堂必须办理卫生许可证，从业人员必须持健康证上岗，并定期参加健康知识培训，对新录用人员，坚持先持证、后上岗的原则，杜绝先上岗后取证的做法。

三是校内食品放心店建设到位。严禁校内食品经营店无照经营、超范围经营以及销售过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为。对承包经营者，学校有义务督促其办理相关证照，并加强监管，要求商店必须100%建立食品进货验收台帐记录和采购索证索票；要签订食品安全责任书；要经常检查商店是否存在霉变、超保质期、无产址、产名、生产日期的“三无”食品。

四是食品安全宣传教育到位。加强学校食品卫生知识的宣传教育，食品安全知识教育课每年不少于4课时，班级每学期板报不少于４期，为学生提供食品安全的宣传、教育，加强学生的法制意识，提高学生的防护能力，引导学生科学饮食、健康消费。